MUITO, MUITO TEMPO ATRÁS ... 

um cavaleiro chamado Erik Axelsson Tott construiu um castelo em Savonlinna, Finlândia. O ano era 1475 e o castelo foi nomeado St. Olaf (... o Brasil ainda não estava no mapa). Cavalaria, luta e todos os tipos de escaramuças estavam na moda. As pessoas preferiam cerveja à água (Duh… que novidade!). Cervejas produzidas na cervejaria do castelo eram apreciadas em todo o leste Finlândes.

 Acelerando para 2015:  O lendário castelo ainda está firme e forte em uma ilha no meio do Lago Saimaa. Um grupo de grandes amigos visita o local. Eles também, como os que os antecederam, preferem canecas cheias de cerveja ou invés de água. Inspirados pelo folclore do castelo, nasceu a cervejaria Olaf. Mais uma vez, as cervejas da região de Savonlinna começam a ser produzidas. 

 A história segue seu curso, em 2019, as batalhas do passado dão lugar a longas conversas regadas a risadas e cerveja com nossos amigos do hemisfério sul, surgindo a ideia de levar para o Brasil um pouco desta paixão por cerveja que nos conecta.

 2021, nasce a Olaf Brasil… o resto -- ousamos dizer -- é história!